• ½ kg de carne de Lombo D'Talia
• 20 folhas de manjericão fresco
• ½ xícara de pasta de amendoim (de preferência com pedacinhos)
• ¾ de xícara de leite de coco
• 2 colheres (sopa) de shoyu
• 1 dente de alho
• 1 pedaço de gengibre descascado
• ½ colher (chá) de lascas de pimenta vermelha
• Suco de 1 limão
• Fatias de limão para decorar
• 1/4 de colher (chá) de sal

Bata no liquidificador todos os ingredientes, menos a carne, até obter uma pasta homogênea.

Prove, ajuste os temperos: a mistura tem de ser salgadinha, bem temperada e picante.

Reserve 1/2 xícara de marinada para usar como molho.

Corte a carne em cubos e passe no restante da marinada até cobrir bem.

Ponha em espetinhos, sem colar os pedaços.

Aqueça uma grelha ou panela de grelhar.

Grelhe a carne até dourar (5 a 8 minutos, virando uma vez).

Sirva com o molho reservado, acompanhado de fatias de limão.