• 1kg de Pernil de Porco D'Talia cortado em cubos grandes
• 2 colheres (sopa) óleo
• 8 dentes de alho
• 3 cebolas picadas
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
• 2 tomates sem sementes picados
• 1 colher (sopa) de endro fresco
• 1 colher (sopa) de alecrim fresco picado
• 1 pimentão verde em tiras
• 1l de água
• 1kg de batata descascada cortada em pedaços grandes

Na panela de pressão frite o alho e a cebola até dourar.

Acrescente, na mesma panela, a carne, o sal, a pimenta, o tomate, o endro, o alecrim, o pimentão e a água.

Tampe a panela.

Cozinhe 30min após pegar pressãoo.

Retire do fogo, espere a pressão sair, e abra a panela.

Coloque a batata, e deixe cozinhar até a batata estar macia, sem tampar a panela.

Se necessário, adicione ´pagua, na panela com a batata e a carne.

Sirva quente.